Erntezeit

Im Oktober während der Haupternte.

Weinbereitung

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach der Gärung in
neuen sowie gebrauchten Schaffhauser-Eichenfässern und dem biologischen Säureabbau findet
eine fünfmonatige Batonnage (Aufrühren der Hefe) auf dem Feinhefelager statt.

Sensorische Eigenschaften

Ein klassischer Chardonnay mit Apfel-Birnen-Aromatik und wunderschön eingebundenen Röst- und Hefearomen. Durch die Batonnage erhält dieser Chardonnay einen luxuriösen, cremigen Geschmack.
Mit seiner anhaltenden Länge bereitet dieser Chardonnay ein wahres Genusserlebnis.

Ausbau

6 monatige Lagerung im Schaffhauser Eichenfass.

Besonderheiten

Produktionsmenge: 1500 Flaschen