Weinbereitung

Die Trauben des Pinot Gris schimmern grau-rosa im Rebberg. In Holzfässern aus Schaffhauser Eiche wird danach eine kühle und langsame Spontangärung durchgeführt.

Sensorische Eigenschaften

Ein spezielles, vollmundiges Gaumenerlebnis mit klassischen und würzigen Birnen-und Apfelaromen.

Besonderheiten

Die Trauben stammen aus den Wilchinger Rebflächen und werden ertragsreduziert geerntet. Mit einer Reduzierung auf 800 Gramm /m2 erreichen wir vollausgereifte Trauben für vollmundige Weine.