Lage Rötiberg 2016

2016AOC Schaffhausen

2016 war ein kühleres Jahr mit weniger Sonnenstunden. Ein sehr fruchtiger Jahrgang dank der ausgereiften Trauben der späten Ernte. Durch den Frost im Frühjahr war der Ertrag eher klein, aber dennoch qualitativ sehr hochwertig.

Für uns ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, diesen wunderbaren Jahrgang zu geniessen. Er überzeugt mit seinen samtigen Gerbstoffen und einer wunderschönen Balance zwischen Frucht und Säure.

 

 

75 cl

CHF28.00 inkl. MwSt.

Vorrätig

Preis pro Flasche

Rebsorte

100% Pinot Noir

Gastronomische Empfehlung

Grilladen, Wild, Kräuterküche, südländische Gerichte

Serviertemperatur

17–19 °C

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Erntezeit

In den letzten schönen Herbsttagen nach der Haupternte.

Weinbereitung

Eine kalte Standzeit vor und nach der Gärung, laugen die Traubenaromen und Tannine aus und geben dem Wein seine nötige Struktur und sein hervorragendes Alterungs-potenzial. Der Wein ruht für rund ein Jahr in Eichenfässern und erhält danach nochmals eine fünfmonatige Reifezeit auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

Sensorische Eigenschaften

In der Nase und im Gaumen sind wunderschöne schwarze Kirschen, leichte Tabaknoten und elegante Vanilletöne wahrnehmbar. Ein exzellenter Essensbegleiter.

Besonderheiten

Der Rötiberg, eine der besten und steilsten Südlagen von Wilchingen, bringt komplexe Weine mit gutem Reife- und Lagerpotential hervor. Die Trauben werden auf 700gr/m2 Ertragsreduziert, damit der Wein eine kräftige Frucht und Struktur erhält. Der Ausbau des Weines erfolgt 12 Monate in grossen 500 Liter Fässern. Danach kommt er unfiltriert in die Flaschen.

Awards

Gold

Jahrgang 2016 (unter den besten 8 Pinot Noirs der Schweiz): Grand Prix du Vin Suisse

Silber

Jahrgang 2017, 91 Punkte: Decanter World Wine Award

Jahrgang 2017: AWC Vienna

Jahrgang 2016, 90 Punkte: Decanter World Wine Award

Jahrgang 2016, 88 Punkte: Falstaff

Jahrgang 2016: Mondial des Pinots

Bronze

Jahrgang 2018: AWC Vienna

Jahrgang 2016: AWC Vienna