Blanc de Noir

2023AOC Schaffhausen

Ein Weisswein aus schonend gepressten Pinot-Noir-Trauben mit einem wahren Kosmos an Aromen, die es zu entdecken gibt. Weich, füllig und dennoch knackig. Unbedingt kühl servieren.

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Preis pro Flasche

Rebsorte

100% Pinot Noir

Gastronomische Empfehlung

Apéro, Käse, Meeresfrüchte, Süss-Sauer, Asiatisch

Serviertemperatur

8–11 °C

Lagerfähigkeit

3 Jahre

Weinbereitung

Diese weisse Spezialität wird aus der blauen Pinot Noir Traube gewonnen. Damit wir aus der Rotweintraube einen Weisswein gewinnen können, werden die Trauben sofort abgepresst.

Dadurch hat der spätere Wein eine leichte Farbe.

Der Weisswein wird sehr schonend mit einer kühlen Gärung ausgebaut, welche nach einigen Tagen gestoppt wird, damit wir die natürliche Fruchtsüsse im Wein behalten können.

Sensorische Eigenschaften

Ein Wein mit knackiger Frische und einer grossen Bandbreite aus roten Beeren. Ein sehr spannendes Süsse-Säure-Spiel ist das Geheimnis dieses Weines.

 

Awards

Gold

Jahrgang 2019: AWC Vienna

Silber

Jahrgang 2022: AWC Vienna

Jahrgang 2020: AWC Vienna

Jahrgang 2018: AWC Vienna

Jahrgang 2017, 87 Punkte: Meiningers Sommelier

Jahrgang 2017: AWC Vienna

Jahrgang 2016: AWC Vienna

Jahrgang 2016: Mondial des Pinots

Jahrgang 2016, 88 Punkte: Meiningers Sommelier

Bronze

Jahrgang 2015: AWC Vienna