Erntezeit
In den letzten schönen Herbsttagen nach der Haupternte.
Weinbereitung
Auserlesene Pinot Noir Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gekeltert. Nach der traditionellen Maischegärung und dem biologischen Säureabbau ruht der Wein in neuen französischen Eichenfässern.
Sensorische Eigenschaften
Tiefgründige Düfte von schwarzen Wildkirschen begleitet von prägnanten Röst- und Tabakaromen zeichnen diesen Wein in der Nase aus. Die feinkörnigen, eleganten Tannine regen alle Sinne im Gaumen an. Ein unendlich langer Abgang macht diesen Wein unvergesslich.
Ausbau
3 jährige Lagerung im französischen Eichenfass.
