Pinot Noir, Chilchhof
AOC Schaffhausen
Der Chilchhof wird nach der Reifezeit im Eichenfass so naturbelassen wie möglich und ohne Filtration in die Flasche abgefüllt. Ein in sich stimmiger, eleganter Pinot Noir, der schon in der Nase mit seinen Fruchtaromen überzeugt.
Herkunft
Diese Weine überzeugen mit klassischem Charakter, intensiver Frucht und stammen aus Reben mit bewusst reduzierten Erträgen – die Basis für höchste Qualität und Ausdruckskraft. Als vielseitige Begleiter zu zahlreichen Gerichten begeistern sie ein breites Publikum, überzeugen durch ihre Lagerfähigkeit und stellen die Herkunft sowie die Besonderheiten ihrer Lage konsequent in den Mittelpunkt.
Ganzes Gebinde: 6 Flaschen
CHF 28.00 inkl. MwSt.
Vorrätig
Rebsorte
100% Pinot NoirGastronomische Empfehlung
Grilladen, Geflügel, Gemüsegerichte, VesperplatteLagerfähigkeit
5 JahreAusbau
12 Monate im gebrauchten Holzfass Spontangärung unfiltriert abgefülltAlkoholgehalt
14 % volWie schmeckt dieser Wein?
Beschreibung
Die Reben wachsen und gedeihen an der wunderschönen, sonnigen Lage ''Chilchhof'' direkt unter der Kirche in Wilchingen. Der Chilchhof wird so naturbelassen wie möglich und ohne Filtration in die Flasche abgefüllt für den absolut puren Weingenuss.
Der Wein wird nach der spontanen Maischegärung für 1 Jahr in gebrauchten französischen Holzfässern ausgebaut. Danach wird er naturbelassen abgefüllt und erhält nochmals einige Monate Reifezeit auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
In der Nase überzeugt der Wein mit einer Fruchtbombe von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, begleitet von Pfeffer und Veilchen. Im Gaumen tritt zunächst eine saftige Würze in den Vordergrund die dann von fruchtigen Aromen wie Himbeeren und Sauerkirsche abgelöst wird. Ein in sich stimmiger, nicht überladener Pinot Noir der vom Weinanfänger bis zum Experten genossen werden kann.
Uns ist wichtig, dass dieser Pinot so naturbelassen wie möglich in die Flasche kommt. Darum wird er unfiltriert abgefüllt und behält somit alle seine wunderschönen Geschmacksnoten und Eigenschaften, die das Terroir und die sanfte Weinbereitung widerspiegeln.
