Erntezeit
Im Oktober während der Haupternte.
Weinbereitung
Die Trauben des Pinot Gris schimmern grau-rosa im Rebberg. In Schaffhauser Eichenfässern
wird danach eine kühle und langsame Gärung durchgeführt.
Sensorische Eigenschaften
Ein spezielles, vollmundiges Gaumenerlebnis mit klassischen und würzigen Birnen-
und Apfelaromen.
Ausbau
Leichter Ausbau im Schaffhauser Eichenfass