Erntezeit

Im September zu Beginn der Traubenernte.

Weinbereitung

Die drei Traubensorten werden separat und schonend gekeltert. Nach einer 48-stündigen Kaltstandzeit wird eine kühle Gärung eingeleitet. Dadurch entstehen sehr elegante und fruchtige Aromen. Die Weine werden danach mit viel Gefühl assembliert.

Sensorische Eigenschaften

Ein angenehmes Zusammenspiel von Fülle und erfrischenden Fruchtaromen von Pfirsich, Aprikosen und Grapefruit. Ein wahres Weissweinvergnügen bis zum letzten Schluck.

Ausbau

Fein herber Ausbau

Besonderheiten

Hans Ritzmann, Dichter, Winzer und Ehrenbürger von Wilchingen, ziert jedes Jahr die Etikette des Dichterweines mit einem neuen Gedicht.