Weinbereitung

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach der Gärung in neuen sowie gebrauchten Holzfässern aus Schaffhauser Eiche und dem biologischen Säureabbau findet eine fünfmonatige Batonnage (Aufrühren der Hefe) auf dem Feinhefelager statt.

Sensorische Eigenschaften

Ein klassischer Chardonnay mit Apfel-Birnen-Aromatik und wunderschön eingebundenen Röst- und Hefearomen. Durch die Batonnage erhält dieser Chardonnay einen luxuriösen, cremigen Geschmack. Mit seiner anhaltenden Länge bereitet dieser Chardonnay ein wahres Genusserlebnis.