Weinbereitung

Aus den klassischen Schaumwein – Traubensorten Pinot Noir und Chardonnay keltern wir unseren Brut in traditioneller Flaschengärung – natürlich handgerüttelt. Die Trauben werden früher als üblich geerntet. In diesem Stadium haben die Trauben eine höhere Säure und einen niedrigeren Zuckergehalt was optimal ist für die Schaumweinproduktion.  Herzblut und Fleiss, liegt hinter jeder Flasche.

Sensorische Eigenschaften

Noten von Äpfeln und Melone in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich eine Fruchtaromatik von Zitrusnoten und Pfirsich, begleitet von seiner feinen Perlage.  Er besitzt Körper und Frische, anhaltend bis in den harmonischen Abgang.

Besonderheiten

100% Handgemacht in unserer Kellerei.