Pinot Noir Trauben von sehr alten Rebstöcken bilden die Basis für dieses Spitzenprodukt. Die späte Ernte und die rigorose Ertragsregulierung lassen diesen Wein zum hochkonzentrierten Spitzenprodukt heranreifen. Eine kalte Standzeit vor und nach der Gärung laugen Traubenaromen und Tannine aus und geben dem Wein Struktur und Alterungspotential. Eine leichte Tabaknote und schöne Vanilletöne sind in der Nase und im Gaumen wahrnehmbar. Ein excellenter Essensbegleiter. Am Mondial du Pinot Noir 2011 gewinnt aalts Holz 2009 die Silbermedaille.
Hervorragend kombinierbar zu
Grilladen, Kalbfleisch, Wild, Lammfleisch
Trinktemperatur 17-19°C
Erhältlich in den Grössen:
75 cl
50 cl
